Множество полюбившихся всем блюд на свежем воздухе принято готовить в казане. Прочная толстостенная посуда обычно помещается над живым огнем. Еда, приготовленная в казане на печи, получается очень вкусной. Разместить прочный и увесистый казан можно на мангале, подвесить над костром или поставить на специальной печи. Рассмотрим, какими бывают уличные печи для казана и на что обратить внимание при их выборе.
Виды печей для казана
Существует несколько основных разновидностей печей для казана. Они отличаются по своей конструкции и назначению:
Стационарные печи
Стационарные печи выделяются своей массивностью, прочностью и большим весом. Обычно они устанавливаются на постоянном месте и не предназначены для перемещения. Эти печи могут быть выполнены из камня или кирпичной кладки, что делает их идеальными для дачи или частного дома. Если вы планируете стационарную установку, важно заранее продумать место размещения, так как перенос такой печи будет крайне сложен.
Переносные печи (Учаги)
Переносные печи, или учаги, отличаются мобильностью и компактностью. Они идеально подходят для выездов на природу, так как их можно легко транспортировать и устанавливать в различных местах. Учаги обладают сравнительно небольшим весом (около 15 кг), съемными ножками и дополнительными аксессуарами, что делает их весьма практичными. В сложенном виде они занимают мало места и требуют лишь небольшого ровного пространства для установки.
Материалы и толщина металла
Прочность корпуса и срок службы печи во многом зависят от толщины металла, из которого она изготовлена. В зависимости от этого фактора различают:
- Усиленные печи: Толщина корпуса превышает 3 мм. Такие печи имеют больший срок эксплуатации и выдерживают высокие температуры без деформации.
- «Простые» печи: Толщина металла составляет 2 мм. Эти модели более доступны по цене, но имеют меньший срок службы.
Другие важные факторы
При выборе печи для казана необходимо учитывать и другие важные факторы:
Размер печи
Подумайте о тех размерах, которые вам потребуются. Большие модели требуют больше времени на разжигание, но позволяют готовить на больший объем пищи. Определитесь с диаметром печи, чтобы он подходил под ваш казан или другие емкости, которые у вас уже есть.
Комплектация
Важно обратить внимание на наличие дополнительных аксессуаров, таких как колосниковая решетка, поддувало и дымоход. Такие элементы улучшают циркуляцию воздуха и делают процесс готовки более удобным и эффективным.
Что можно готовить в казане на печи?
Печи для казана открывают множество возможностей для кулинарных экспериментов. В них можно приготовить самые разнообразные блюда — от наваристых супов до выпечки и десертов. Мясные блюда и плов на казане получаются особенно удачными. Важно правильно подготовить огонь: пламя должно быть равномерным, чтобы блюда готовились равномерно.
Критерии выбора печи
- Определите назначение печи. Решите, будет это стационарная или переносная модель. Для дачи или загородного дома подойдут оба варианта, для выездов на природу – учаг будет лучшим решением.
- Учтите размеры печи и казана. Габариты печи – это один из главных показателей удобства пользования и места размещения.
- Обратите внимание на материал и конструкцию. Крепкая и надежная печь должна быть устойчивой, а толщина металла играет важную роль в долговечности изделия.
Советы по эксплуатации
Правильное использование и уход за печью обеспечат долгий срок её службы:
- Регулярно очищайте печь от сажи и гари.
- При наличии дымохода проверяйте его на исправность.
- Поддерживайте оптимальный температурный режим.
- Избегайте контакта печи с водой, не заливайте разгоряченные угли.
- Защищайте изделие от атмосферных осадков и храните в сухом месте.
Подытожим
Печь под казан – незаменимый помощник в приготовлении вкуснейших блюд на свежем воздухе! Выберите правильную модель на Mangalua и готовьте с любовью!
