Все больше людей задумываются о собственном изготовлении крепких напитков. Домашнее производство дает полный контроль над процессом и уверенность в конечном результате. Но начинать нужно с правильного выбора оборудования! Поэтому главными элементами здесь становятся качественный куб для самогоноварения, бродильная емкость или вообще готовый комплект. Во всем этом нужно разобраться по порядку.
Емкости для брожения
Перед перегонкой нужно правильно подготовить сырье. Здесь не обойтись без качественной бродильной емкости. Многие начинающие винокуры недооценивают этот элемент, а зря. От условий брожения напрямую зависит выход спирта и вкусовые характеристики напитка.
Идеальный бродильный резервуар должен иметь запас объема минимум двадцать процентов. То есть в тридцатитрехлитровое ведро заливают не более двадцати пяти литров браги. Это предотвращает выброс пены во время активного брожения.
Обязательны должны быть мерные деления для контроля объема, герметичная крышка с гидрозатвором для защиты от окисления и кран для слива без поднятия осадка.
Профессионалы зачастую рекомендуют купить емкость для брожения из пищевого пластика. Такая тара легкая, нетоксичная, доступная по цене. Стеклянные бутыли хрупкие и неудобные в мытье, а нержавеющие баки оправданы только при промышленных объемах свыше ста литров.
Основные элементы самогонного аппарата
Он состоит из нескольких ключевых компонентов. Понимание их функций помогает сделать осознанный выбор.
Перегонный куб
Это емкость, в которой брага нагревается и начинается процесс испарения спиртов. Кубы бывают из нержавеющей стали и меди. Первая универсальна, долговечна, не требует особого ухода. Вторая дороже, но работает с фруктовыми и зерновыми дистиллятами лучше благодаря своим химическим свойствам – продукт получается чище и ароматнее.
Колонна и охладитель
Колонна с насадками отвечает за первичную очистку паров от сивушных масел. Чем выше она, тем качественнее получится продукт на выходе. Холодильник конденсирует пары обратно в жидкость. Проточные холодильники эффективнее, но требуют подключения к водопроводу.
Сухопарник и дефлегматор
Сухопарник – это дополнительная защита от попадания браги в готовый продукт. Также его используют как джин-корзину для ароматизации напитка травами и специями. Дефлегматор повышает крепость дистиллята, возвращая часть тяжелых фракций обратно в куб.
Как выбрать готовый комплект?
Начинающим винокурам проще всего стартовать с готового комплекта. Это избавляет от необходимости подбирать компоненты по отдельности и гарантирует их совместимость. Компания “Смакуй” производит самогонные аппараты разных категорий. Для новичков подходят модели “Классик”, “Старт” и “Бейби Бум”. Они просты в сборке и компактны.
Средний уровень – аппараты “Стандарт”, “Практик”, серия “Профи”. Есть дополнительные узлы вроде джин-корзин, отбора по спирту или пару, модульная конструкция с кламповым соединением. Профессиональный уровень – это “Эксперт”, “Прима Тора”, ректификационные колонны. Такое оборудование работает в режиме дистиллятора, ректификатора и даже домашней пивоварни. Полностью разборные, с высокой производительностью.
Ключевые характеристики при выборе:
- объем перегонного куба;
- скорость переработки браги;
- конечная крепость продукта;
- тип соединений.
Домашнее изготовление крепких напитков превращается из хобби в искусство, когда под рукой качественное оборудование. Вопрос о том, где купить самогонный аппарат решается просто, ведь производитель “Смакуй” предлагает полный ассортимент для начинающих и опытных винокуров с доставкой по всей стране.
