Рисовий папір — це не тільки роли з лососем і соєвим соусом. Це також хрумкі снеки, смажені конвертики із сиром, популярні spring rolls і навіть чипси! Страви з рисовим папером давно вийшли за межі азійської кухні й тепер рятують, коли хочеться чогось смачного, швидкого й трохи незвичного. У цій добірці є і класика для фанатів суші, і неочікуваний рецепт хрумких закусок із рисового паперу, які зникають зі столу першими.
Як приготувати рисовий папір?
Звісно, можна купити готовий рисовий папір, він є практично в кожному супермаркеті. Але якщо вам цікаво спробувати зробити його власноруч, це теж не проблема. Для цього потрібно замочити рисову муку в теплій воді, додати трохи солі й, за бажанням, рисовий крохмаль для еластичності. Потім виливаєте тісто на гарячу поверхню, розподіляєте тонким шаром і сушите. Готово! Трохи часу й терпіння — й у вас є домашній рисовий папір.
Як використовують рисовий папір?
Рисовий папір — це універсальний інгредієнт, який можна використовувати в різних варіантах. З його допомогою готують не лише суші, а й безліч інших смачних страв.
- Роли як класичний варіант — у рисовий папір загортають рис і начинку.
- Його можна наповнити його овочами, м’ясом або морепродуктами, щоб приготувати гарнір або закуску.
- Смажений рисовий папір — це хрусткі чипси, які ідеально підходять як снеки або додаток до супів і салатів.
- Якщо загорнути в рисовий папір фрукти або шоколад, то можна подати як легкий десерт.
Отже, це основа для різних способів приготування. Рисовий папір можна смажити, запікати або навіть використовувати сирим, як в азійських стравах.
Що приготувати з рисового паперу?
Рисовий папір можна перетворити на безліч смачних страв: від хрустких закусок для веселої компанії до ситного обіду або романтичної вечері. Зберігайте найпопулярніші рецепти з рисовим папером і готуйте із задоволенням!
Рисовий папір із лососем та овочами
Наріжте рисовий папір на квадрати, обсмажте на оливковій олії до хрусткої скоринки. Потім начиніть скибочками слабосолоної сьомги, твердого сиру, огірка й авокадо. Подавайте з улюбленим соусом і зеленю.
Пиріжки з рисового паперу з куркою та сиром
Замочіть рисовий папір у воді, потім загорніть у нього начинку з вареної курки та сиру. Обсмажте до золотистої скоринки на сухій пательні або запечіть 2-3 хвилини в аерогрилі.
Спринг-роли з овочами
Намочіть листи рисового паперу в теплій воді, потім викладіть на них листя салату, подрібнену синю капусту, свіжий огірок та моркву. Загорніть у вигляді рулетиків і подавайте із соєвим соусом або соусом теріякі.
Рулети з грибами та шпинатом
Обсмажте на пательні гриби з цибулею до золотистої скоринки, додайте свіжий шпинат і готуйте ще кілька хвилин. Намочіть рисовий папір, на нього викладіть начинку з грибів і шпинату. Загорніть у рулетики й подавайте їх гарячими з йогуртовим соусом із часником.
Що можна закрутити в рисовий папір?
Завдяки тонкій текстурі рисового паперу і його здатності добре тримати форму, можна експериментувати з різними начинками. Проте є деякі продукти, які гарантують найкраще поєднання:
- риба (солона сьомга, лосось або форель, консервований тунець);
- овочі (помідори, червоний перець, огірки свіжі й мариновані, морква, авокадо, шпинат, листя салату);
- морепродукти (креветки, кальмари);
- м’ясо (курка, індичка, яловичина);
- гриби (печериці, шиїтаке, вешенки);
- сири (крем-сир, фета, моцарела)
Загадом можна закрутити в рисовий папір будь-які свіжі інгредієнти або попередньо обсмажити всі компоненти. Готова страва завжди смакуватиме бездоганно!
