Серед різноманітних пакувальних матеріалів вакуумні пакети вважаються оптимальними в більшості випадків. Вони стали одним із найефективніших способів захисту продукції від повітря, вологи та сторонніх запахів. Така упаковка активно використовується у харчовій промисловості, закладах громадського харчування, торговельних мережах та домашньому господарстві. Популярність цього рішення пояснюється просто. Видалення повітря значно уповільнює процеси окиснення та розвиток більшості мікроорганізмів, що позитивно впливає на термін зберігання продукції.
Чому вакуумне пакування стало стандартом у багатьох галузях
Головне завдання вакуумної упаковки полягає у створенні герметичного середовища навколо товару. Відсутність контакту з киснем допомагає довше зберігати свіжість:
- м’яса;
- риби;
- сирів;
- напівфабрикатів;
- овочів;
- фруктів.
За даними виробників пакувальних матеріалів, вакуумування дозволяє збільшити термін зберігання окремих продуктів у 3-5 разів порівняно зі звичайними способами пакування.
Окрім харчової сфери, подібні рішення застосовуються у фармацевтичній, косметичній, медичній та хімічній галузях. Герметичність допомагає захищати вміст від пилу, вологи та зовнішніх забруднень під час транспортування або тривалого зберігання.
Які вакуумні пакети пропонує ТЕРА ПЛАСТ
У каталозі компанії представлені гладкі та рифлені пакети різних форматів. Найбільш популярними залишаються рифлені моделі, оскільки спеціальна текстура спрощує видалення повітря та забезпечує якісну герметизацію під час роботи з безкамерними вакууматорами.
Асортимент охоплює широкий діапазон розмірів. Наприклад, доступні варіанти від 100×200 мм до 300×400 мм. Стандартна товщина багатьох моделей становить 65 мкм, також доступні більш щільні рішення товщиною 100 мкм для продукції з гострими краями або підвищеними вимогами до міцності упаковки.
Постачання здійснюється упаковками по 100 штук, що зручно для малого бізнесу, закладів харчування та виробничих підприємств.
Переваги рифленої поверхні
Рифлення виконує важливу функцію під час вакуумування. Канали на внутрішній поверхні створюють умови для рівномірного відведення повітря з усієї площини пакета. Завдяки цьому продукт щільно обгортається упаковкою, а ризик утворення повітряних кишень значно знижується.
Чому саме вакуум
Щільне прилягання має певні плюси:
- позитивно впливає на безпечність зберігання;
- дозволяє краще захищати вміст від бактерій;
- допомагає довше зберігати природний смак продуктів.
Саме тому рифлені пакети широко використовуються для м’яса, риби, морепродуктів, овочів та готових страв.
Використання для заморожування та технології Sous-Vide
Вакуумне пакування добре підходить для заморожування. Герметичне середовище допомагає зменшити ризик появи льодових кристалів на поверхні продуктів та захищає їх від сторонніх запахів у морозильній камері.
Окремої уваги заслуговує технологія Sous-Vide. Вона передбачає приготування продуктів у герметичній упаковці за контрольованої температури. Для такого способу використовуються спеціальні пакувальні матеріали, здатні витримувати нагрівання. Пакети, представлені компанією ТЕРА ПЛАСТ, можуть витримувати температуру до +100 °C без виділення шкідливих речовин відповідно до характеристик виробника.
Як правильно обрати розмір
Під час вибору важливо враховувати габарити продукції. Для фасування спецій, горіхів або невеликих порцій достатньо компактних форматів 100×200 мм або 100×250 мм. Для м’ясних виробів, риби чи напівфабрикатів частіше використовуються розміри 200×300 мм, 250×350 мм або 300×400 мм.
Правильно підібраний формат допомагає економніше використовувати пакувальний матеріал, покращує зовнішній вигляд продукції та забезпечує якісне вакуумування.
Вакуумні пакети чудово захищають продукцію під час зберігання та транспортування. Герметичність, широкий вибір розмірів, можливість заморожування та використання для технології Sous-Vide роблять таку упаковку затребуваною у різних сферах. Рішення від ТЕРА ПЛАСТ охоплюють гладкі та рифлені моделі різних форматів, що дозволяє підібрати оптимальний варіант для виробництва, торгівлі або домашнього використання.
