Настоящее вино продолжает «жить» в бутылке, раскрывая свой уникальный букет. Его вкус во многом определяет репутацию заведения, поэтому владельцы ресторанов уделяют особое внимание условиям хранения коллекции. Однако создать полноценный винный погреб могут далеко не все. В таких случаях идеальный климат для благородного напитка помогут поддерживать специализированные винные шкафы. Разберемся, как выбрать подходящую модель.
Купить такое оборудование можно на сайте производителя “Хаер”. На официальном ресурсе вы найдете бытовую технику Haier с множеством функций и отличными техническими характеристиками. А опытные специалисты помогут подобрать наилучший вариант под ваши индивидуальные запросы.
Профессиональные винные шкафы востребованы не только в элитных ресторанах, специализированных винных бутиках и крупных магазинах. Сегодня на рынке холодильного оборудования доступны модели с оптимальным соотношением цены и качества, подходящие даже для домашней винотеки.
Почему вино лучше хранить в отдельном холодильнике
Для правильного хранения вина лучше использовать специализированные винные шкафы. Даже дорогие бытовые холодильники не могут обеспечить оптимальные условия. И вот почему:
- Обычные холодильники хранят продукты рядом с вином – это приводит к тому, что напиток через пробку впитывает посторонние запахи, теряя свой вкус из-за недостаточной вентиляции.
- Специализированное оборудование оснащено климатическими зонами для хранения разных видов вина.
- В стандартных холодильниках нет компрессора, который защищает вино от нежелательной вибрации.
В холодильных шкафах отсутствует защита от резких температурных колебаний.
Как подобрать винный шкаф
При выборе винного шкафа стоит учитывать ключевые технические характеристики:
- стабильный уровень влажности;
- надежная изоляция, поддерживающая постоянную температуру независимо от внешних факторов;
- разделение на несколько температурных зон для хранения разных сортов вина;
- защита от воздействия света и вибраций;
- эффективная система вентиляции.
В зависимости от потребностей винные шкафы могут быть однозонными — для хранения одного вида напитка, либо оснащенными двумя и более климатическими зонами, что особенно удобно для богатой коллекции. Такие модели востребованы в частных винотеках и дегустационных залах.
Наилучшим вариантом для ресторанов считается двухзональный винный шкаф. В одной зоне создаются условия для длительного хранения, а в другой – поддерживается температура, необходимая для подачи напитка.
Современные модели винных шкафов позволяют гармонично интегрировать оборудование в любой интерьер. Можно выбрать встраиваемые или отдельно стоящие варианты, а также подобрать подходящий объем и комплектацию. В продаже представлены как компактные настольные модели, рассчитанные на несколько бутылок, так и вместительные винные шкафы, способные разместить сотни экземпляров благородного напитка.
Источник: haier-europe.com.
